1、材料 。花甲2斤，大蒜8瓣，盐小半勺，糖小半勺，食用油3勺 ， 生抽2勺，干辣椒2颗，花椒8颗，老抽1小勺 。
2、水煮开，放入花甲不停翻动烫煮到都打开了壳子 。沥干烫水，用冷水冲洗有残留的沙粒 。冲洗好后沥干备用 。
3、准备好大蒜和花椒，喜欢辣的可以准备干辣椒 。
4、接下来 ， 准备一个碗 ， 把糖、醋、生抽 ， 老抽、盐都放到碗里调成调料汁 。
5、准备好炒锅，锅里放油烧热 。
【蒜香韭菜花甲的家常做法 韭菜花甲怎么做好吃又简单】6、下大蒜干辣椒爆香，今天不想吃辣 ， 就没放干辣椒 。
7、大蒜爆香后放入花甲大火翻炒 。
8、因为花甲已经掉过水是熟的，只需要炒几下，就可以放调料汁了 。
9、放入调料汁后大火翻炒收干水份，就可以关火起锅了 。好吃的蒜香花甲就做好了 。
