1、材料：五花肉、洋葱、红椒、黄椒、青椒、韩式辣椒酱、生抽、糖、芝麻油、料酒、胡椒粉 。
2、五花肉泡出血水，洗净捞出，挤去水分 。
3、用刀切成3厘米左右的小块备用 。
4、洋葱洗净，切成小丁 。
5、捣碎出汁，取洋葱汁备用 。
6、切好的梅花肉中 ， 加入洋葱汁、辣椒酱、生抽、糖、芝麻油、料酒、胡椒粉 。
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7、带上一次性手套，把调料和肉块拌匀 。
8、青、红、黄彩椒洗净，去蒂去籽 。
9、切成和肉块大小相近的小块 。
10、竹签用热水浸泡30分钟 ， 取出 。
11、将肉块、青、红、黄彩椒块交替串在竹签上 。
12、竹签头尾包上锡纸防止烤焦，放在烤架上 。
13、烤箱第三层放入铺上锡纸的烤盘 ， 接滴落的油脂 。
14、烘烤模式上下管，设置时间30分钟 ， 温度200度 。预热完成后，第二层放入烤架烘烤 。最后10分钟把肉串翻面，继续烘烤 。
15、出炉后请趁热享用 。
