1、材料：牛肉500克，香菇100克 ， 杏鲍菇100克，大虾20个 ， 豆腐1块，大葱一根，黄油适量 ， 盐适量，植物油适量 。
2、香菇切花刀 。
3、牛肉切成薄薄的片，吃起来口感更好 。
4、其他的食材也全部处理好 。杏鲍菇切成片，大虾去除虾线，豆腐切成方块，大葱切成葱段 。【牛肉什锦饭怎么做 牛肉什锦火锅的家常做法】
5、接着就可以开始制作了 。在利仁电火锅里倒入植物油 ， 大火将油烧热后转中火 。将豆腐放入锅里 ， 炸至金黄色 。
6、炸好的豆腐放在碗里备用 。
7、将锅里的油倒出 。中火将锅加热，放入黄油，黄油烧化以后，依次放入牛肉片，煎至变色 。
8、在牛肉片里倒入酱油 ， 再撒上白糖 。
9、将所有食材整齐的码在锅里，再倒小半碗水（不要太多） 。
10、最后 ， 盖上锅盖 ， 大火将锅烧开以后转中火继续煮5分钟，就可以了！在吃的时候，将火力转为小火，使火锅保持沸腾 。
