【土豆粉条要泡多久 粉条要泡多久】粉条使用冷水浸泡需要30分钟左右 , 热水中需要10分钟,温水需要20分钟 。冷水浸泡红薯粉不容易泡发,口感过硬;热水会使红薯粉外部过于软烂 , 内部没有水分;温水浸泡红薯粉最佳 , 泡出的红薯粉有延展性,口感也会更好 。
粉条要泡多久泡红薯粉时可以适量加盐,这样可以使红薯粉更快的泡开 , 加盐还可以增加红薯粉的质感与口感,使红薯粉的延展性更好,更加耐煮,吃起来也会个更加有嚼劲 。
食用冷水泡红薯粉时需要注意,由于红薯粉的材质过硬,可以储存的很长时间,在使用冷水泡会很难泡发 , 如果没有泡发的红薯粉不但口感会很硬 , 在锅中还会继续吸收料汁,很有可能会出现糊锅的情况 。
很多人为了省事省力会使用煮沸的水来泡红薯粉,那样会使红薯粉内部没有吸收水分,但是表面变得早就熟了而且非常松软 , 炒菜容易糊锅,炒出来的味道也会不好 。