1、取一个干净的碗 ， 放入适量的冷水，取出适量的黄豆放入水中浸泡 ， 浸泡时间最好久一些 ， 比如前天晚上便开始浸泡 。
【黄豆怎么炒好吃 黄豆如何炒好吃】2、第二天将浸泡的黄豆清洗一两遍，过滤其中有空洞或者其他杂物 。
3、打开电磁炉，往锅内加入适量的水 ， 将其烧开，放入前面洗净的黄豆，煮一阵，可以加入少许盐巴 ， 煮的过程锅内会产生比较多浮泡，用炒勺将其剔除 。
4、到黄豆基本变色以后，将其捞出放入碗中沥干，黄豆比较难透入中间 ， 所以多煮一会，如果要味道更入味一些，在碗中加入盐巴、酱油等搅拌一阵，放在边上腌制一会 。
5、将锅清洗干净，准备少许八角、桂皮 ， 如果喜欢吃辣的还可以准备少许辣椒干 ， 往锅内加入适量的水，不要太多，加入这些调味的佐料，然后将前面腌制的黄豆放入锅中煮 。
6、煮的过程一阵子后翻动一下黄豆，待水快煮干以后，加入盐巴、酱油、料酒等，快速翻炒，待水干以后转中火慢慢炒，要均匀翻炒，让黄豆均匀沾染各种调料 。
7、翻炒一阵以后，待黄豆开始有脱皮情况，试试黄豆是否熟透以及味道时候合适，如果合适就可以关火出锅了 。
