1、姜发芽变绿了是可以吃的 。这是因为生姜遇见太阳发生了光合作用,才出现了姜发芽变绿的现象 。无论是生姜发芽了 , 还是变绿了 , 在没有腐烂的前提下,都是不会产生毒素的,不会影响生姜的正常食用 。
【姜发芽变绿了还能吃吗 姜发芽变绿了还能不能吃】2、如果生姜有腐烂现象,就不要再食用了 。因为它会产生一种有毒的物质,叫黄樟素 。它能使肝细胞变性,其毒性对肝细胞损害很大,可诱发肝癌和食道癌,特别是肝炎病人,更应禁吃 。
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