四化青皮果皮多剖成四裂片 ， 裂片长椭圆形，长4-6cm，厚0.1-0.2cm 。外表面灰绿色或黑绿色，窑生多数油点(油室);内表面类白色或黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色小筋络 。质稍硬，易折断 ， 断面外缘有油点l-2列 。气香，味苦、辛 。以外皮青、内白、皮厚者为佳 。
个青皮幼果类球形，直径0.5-2cm 。表面发绿色或黑绿色 ， 微粗糙，有细密凹下的油点，顶端有稍突起的柱基，基部有圆形果梗痕 。质硬，断面果皮黄白色或淡黄棕色，厚1-2mm，外缘有油点1-2列 。瓤囊8-10瓣，淡棕色 。气清香，味酸、苦、辛 。以个匀、质硬、体重、肉厚、瓤小、香气浓者为佳 。
青皮色青，用疏肝气 。炒炭，色黑入血分 。
【青皮的性状鉴别 青皮的鉴别与应用】青皮与陈皮 ， 均为理气要药 。青皮，其色青气烈，沉而降 ， 入肝胆气分 ， 小儿消积，多用青皮;陈皮，浮而升 ， 入脾肺气分 。青皮治低，陈皮治高 。青皮主气滞，破积结 ， 少阳经下药也 。青皮与陈皮 ， 仅是幼长之异 。然昔人谓青皮如人当年少 ， 英烈之气方刚 ， 有破气之称;陈皮如年至老成，则急燥之性已化 。
