1、荞麦面
荞麦面是荞麦加工成的面粉 ， 营养价值很高 。荞麦面含20种氨基酸且组成平衡 。人体必需的8种氨基酸 ， 苦荞的含量高于小麦、大米、玉米和甜莽 。脂肪含量为3%，也高于小麦、大米及薯类，荞麦脂肪含有9种脂肪酸，含量最高的是油酸和亚油酸 。油酸在体内可以合成花生四烯酸 ， 具有降低血脂的作用 ， 因此，常食荞麦可防治糖尿病性高脂血症 。
2、玉米
玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸含量高达60%以上 ， 它和玉米胚芽中维生素E协同作用 ， 能有效降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁 。老玉米中糖的含量比普通大米低2.3%，而粗纤维含量几乎是大米的9倍 ， 这些都有利于降低餐后血糖水平 。因此 ， 常吃玉米对糖尿病、冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等疾病都有一定的预防和治疗作用 。
3、陈粟米
【血糖高吃什么主食】粟米叉叫小米，陈粟米即陈久之小米 。粟米营养丰富，据测定，每100克粟米中含碳水化合物75.1克，蛋白质90克 ， 脂肪3.1克，钙41毫克，磷229毫克，铁4.7~7.8毫克，另外，还含有丰富的镁、锌、硒等元索，小米也属于高钾食物 。所有这些营养成分均有助于降低血糖 ， 并且有较好的利尿降压作用 。
