干贝主要是扇贝肉脱水之后制作而成的一种食物,营养价值非常的高,干贝含有大量丰富多样的氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸,同时它也含有丰富的核酸 。
【干贝怎么来的 干贝是啥啊】干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍 。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上 。干贝含丰富的谷氨酸钠 , 味道极鲜 。与新鲜扇贝相比,腥味大减 。
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