1、鸡蛋分离出蛋黄 。
2、百香果取出果肉果汁和玉米油一起放入蛋黄内 。
3、用手动打蛋器混匀 。
4、筛入低筋粉 。
5、拌匀 。
6、蛋白加入细砂糖，打发至出现大弯钩即可 。
7、取1/3蛋白放入蛋黄内 。
8、翻拌均匀 。
9、再倒回蛋白内，翻拌均匀 。
10、准备好金盘，如果不能确定你家金盘不粘的请铺好油纸或油布 。
【百香果酱蛋糕卷的做法视频 百香果酱蛋糕卷的做法】11、倒入蛋糕糊，推至四角后，震出大气泡，放入预热好的烤箱中层，上下管150度28分钟左右即可 。
12、烤好后取出放置比手温稍高一些 。
13、脱模后 。
14、用擀面杖辅助卷起，定型 。
15、黑巧克力和淡奶油隔水融化后 ， 放冷至手温 ， 即可淋抹在蛋糕卷上，冷藏半小时即可食用 。
