菽是豆类作物,而五谷中所指的菽并不是所有的豆,而是大豆 。大豆在周代被称作菽,秦汉以来才称为豆 。古语云:“菽者稼最强 。古谓之尗,汉谓之豆 , 今字作菽 。菽者,众豆之总名 。然大豆曰菽,豆苗曰霍,小豆则曰荅 。”豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一 。
【什么作物是菽 农作物中的菽指的是什么类】另外,五谷中的黍是指:黄米,可以酿酒、做糕 。由于不利于消化,现在也基本上不用“黍”作为主食了 。五谷中的稷又称粟,生长耐旱,品种繁多,俗称“粟有五彩” 。有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米 , 也有粘性小米 。五谷中的麦,分为小麦,大麦等种类 。五谷中的稻 , 是一种禾本科的直杆的谷类作物 。主要类型是有土栽培的“水稻” 。
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