1、草鱼选水库鱼,选鱼腹部分,切成片洗净 。
2、洗净的鱼片加入鱼露,加入胡椒粉,拌均匀腌制30分钟 。
【潮汕鱼粥制作方法 如何做潮汕鱼粥】3、南姜洗净拍碎 , 紫色圆蒜拍碎去皮,剁成蒜蓉 。
4、准备好冬菜、芫荽洗净,切碎 。
5、取一砂锅 , 加入南姜和清水 。
6、大火煮开 , 下米饭煮开 。
7、下鱼片,下冬菜,再次煮开后,加入盐调味 , 熄火 。
8、取一平底锅,热锅下油,中火炒香蒜蓉 。
9、将炒香的蒜蓉倒入锅中,加入芫荽开吃 。
10、暖暖的潮汕鱼粥就完成啦!
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