1、主料:芹菜100克 , 虾仁15克,鸡蛋120克 。调料:盐3克,色拉油50克,小葱10克 。
2、芹菜洗净切小段;
3、鸡蛋磕入碗中加盐打散;
4、小葱切末;
【芹菜炒鸡蛋虾仁 芹菜炒鸡蛋虾仁的做法】5、锅内放水加盐少许烧开,将芹菜段放入水中焯一下,立刻倒入冰水中过冷,沥干待用;
6、炒锅上火放油 , 油热后下鸡蛋、葱末 , 炒出香味,下虾仁、芹菜大火翻炒至变色,加盐即可出锅 。
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