1、清热解毒：苋菜清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀 ， 对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用 。
2、增强体质：苋菜中富含蛋白质、脂肪 。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称 。
3、促进儿童生长发育：苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者 。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用 。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值 。
4、防止肌肉痉挛：能维持正常的心肌活动，促进凝血 ， 增加血红蛋白并提高携氧能力，促进造血等功能 。
5、苋菜其性寒凉 ， 易伤阳气，故对脾阳不振、脾虚便溏或慢性腹泻患者 ， 不宜多食 。
【晒干的苋菜的功效与作用禁忌 晒干的苋菜的功效与作用禁忌】6、苋动气，令人烦闷，冷中损腹 。故消化不良、腹满、肠鸣者宜少食或暂时不食为好 。
7、过敏性体质的人食用苋菜后经日光照射有可能患植物日光性皮炎，此症较严重 ，
