1、材料:扇贝1000克、嫩姜丝50克、陈醋30克、生抽30克、芥末油15克 。2、把姜丝、陈醋、生抽、芥末油混合均与,作为沾料备用 。
3、把冲洗干净的扇贝装入厚底锅,不要加水和其它佐料 。
4、盖好锅盖 , 中火蒸至锅子的边缘开始冒气 。
【怎样煮扇贝最好吃 怎样煮扇贝肉的做法】5、转小火焖5分钟即可,这样的做法是因为厚底锅加热快密封好,锅内高温高压的水蒸气迅速窜熟扇贝肉,而且还不容易造成肉质回缩,所以可以无水烹饪,不用一滴水蒸出美味的扇贝 。
6、沾上调好的姜汁,就可以吃了,这个酱汁既可以调剂口感又可以消毒杀菌 。
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