1、原料:里脊肉、生姜、葱白、花椒、盐、酱油、细砂糖 。
【自制猪肉松的做法大全 家庭自制肉松的做法】2、里脊肉洗净沥干水,切小块 。
3、锅中加水,放入里脊肉 , 生姜,葱白和花椒(水量没过里脊肉少许即可) 。
4、大火烧开,撇去浮沫,转中小火煮20分钟左右,捞出晾凉,撕成细丝 。
5、将肉丝装入保鲜袋中,用擀面棍敲打 , 分两次完成的 。
6、将敲打过的肉放入面包机桶内,启动一个Mini和面程序 。
7、程序结束后肉松已经很松散了,调入盐,酱油和细砂糖,启动果酱功能(1小时20分钟) 。
8、果酱程序结束 , 待降温后再启动一个和面程序,如棉花般的肉松就做好了 。晾凉后密封保存 。