1、食材:鸡半只,香菇,老姜 , 葱,料酒,白糖,盐 。
【炖鸡怎么炖好吃又好喝 炖鸡如何炖好吃又好喝】2、香菇提前泡开,剁好鸡肉 。
3、鸡肉拿水焯一下,放姜片跟葱,香菇洗净 , 沥水 。
4、锅中放少许油,焯好的鸡肉捞出,放锅中稍稍煸炒下,出香味即可 。
5、倒入砂锅,放两片姜,放清水,盖上盖子 , 开火炖煮 。
6、煮开之后 , 继续10分钟 , 然后放香菇炖煮,煮开 , 转中火炖30分钟 。
7、放少许白糖(一点点就好,提味,鸡汤会更加鲜 。)
8、放盐调味,尝好咸淡,加少许料酒 。
9、继续炖煮,到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可 。
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