【豆角炖茄子如何做 豆角炖茄子怎么做】1、茄子不用去皮,切成长条,也不用泡入盐水中 , 待会立即入油锅炸制 。豇豆切长段,蒜切片备用 。
2、锅中放宽油,7成热放入茄子,炸成黄色捞出 。待油升温,再放入豆角,炸制起皱捞出 。
3、另起锅放油,爆香蒜片,倒入炸好的茄子;豆角,调入生抽 , 别放酱油 , 颜色太深 。盐;糖;鸡精炒匀即可 。
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