1、准备一些瘦肉，豆腐，罗非鱼，水发香菇 ， 生姜 ， 韩国大酱，大蒜 ， 黄酒 ， 生抽 ， 罗非鱼 。
2、处理好以后切花刀，倒一些黄酒 ， 盐腌制一下，肉剁成末，香菇也剁成末，豆腐切成块状，锅里面加油，烧到7成热的时候豆腐放进去炸一下 ， 小火慢慢的炸，两面金黄以后捞出来备用 。
【罗非鱼怎么煮 罗非鱼怎么煮好吃】
3、锅里面留下一些底油，把罗非鱼放进去煎炸，中途要放生姜片以及大蒜，把罗非鱼煎熟到两面金黄就可以装盘备用 ， 锅里面再留一些油 。
4、把蒜末炒香，加入辣酱，韩国大酱 ， 香菇肉末一直翻炒到熟，加入豆腐块，沿着锅中的食材周围加一些开水，刚刚没过食材就可以了 。
5、烧制的过程中可以加入适量的盐，把罗非鱼放进去，加一些葱，盖上锅盖焖煮几分钟，然后捞出来放进砂锅中 ， 淋上一些生抽，撒上一些葱花就可以吃了 。
