1、主料：啤酒1听 ， 猪皮500克 。辅料：生姜4片，食盐适量，食用油适量 ， 料酒2勺，八角1个，桂皮1小块，蚝油1勺，老抽1勺，白糖1勺，干辣椒4个，花椒1小撮 。
2、锅里倒入适量的水 ， 放入猪皮，生姜和1勺料酒，大火煮15分钟 。
3、趁热取出猪皮 ， 削掉猪皮上的肥肉 。
4、依次做好所有的猪皮 。
5、锅里倒入适量的油 ， 放入白糖 。
6、炒出糖色，倒入啤酒 。
7、加入1勺料酒 ， 八角，桂皮，蚝油，食盐，花椒，干辣椒和老抽 。
【啤酒卤猪肉 啤酒卤猪皮的做法】8、放入猪皮 ， 大火煮沸后转中小火煮20分钟，浸泡2小时以上即可 。
