1、水要烧开才能放入西米 。一定要记住了，谁开才能放进去煮哦 。
2、西米煮熟时间长，为节省煤气，一次可以多煮一些 。第一次怕煮太多，不敢多放，可是煮过之后才发现煮西米是一件费时费力的事情 ， 大约需要半个到一个小时 ， 煮过一次恐怕不想再煮第二次了 。为了节省煤气，或者节电，亲们一次可以多煮一些，留着下次用 ， 煮好放冰箱是不容易坏的 ， 一般3-5天没有问题 。
3、西米边缘变透明时容易粘锅，要不时搅拌 。西米煮15分钟左右边缘开始慢慢变透明，到完全透明需要较长时间 ， 这个过程稍不注意就会粘锅的，所以要盯着它，不断的搅拌，防止粘锅，有糊味做出的甜品可就不好吃啦 。
【西米应该怎么煮 西米应该怎么煮才能煮熟啊】4、基本变透明中间还有一点白时可以关火焖十分钟 。西米这样不断搅拌，慢慢煮，锅中水少时加些水继续煮，直到基本变透明，中间还有一点白时可以关火 ， 盖上锅盖焖十分钟，白点就会消失，西米会完全变透明 。这个过程需要半个小时左右，要有耐心，煮的时候人不要走开，容易变糊 。想要完全变透明很难 ， 可能需要两倍时间，那样浪费煤气，差不多时捞起来看看，中间一点白就可以关火了 。
