【四川的麻婆豆腐怎么做 四川的麻婆豆腐】1、主料:嫩豆腐500克、猪肉150克 。
2、辅料:郫县豆瓣酱30克、花椒8克、麻椒8克、姜末适量、蒜末适量、植物油 。
3、锅中放油,放入花椒和麻椒,煸出香味后扔掉 。
4、放入蒜末和郫县豆瓣酱炒2分钟 。
5、放入肉末炒至变色 。
6、倒入一碗半开水煮2到3分钟 。
7、放入豆腐块 , 轻轻推开,煮5分钟 。
8、最后加入少许淀粉水即可出锅 。
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