1、肘子一个,冰糖,盐,老抽 , 生抽适量,花椒 , 大料,香叶适量 。
2、肘子去毛洗净,用水煮去血末取出 。再把多余的毛去掉 。
3、用凉水把炒过的肘子再洗一下
【肘子的家常做法高压锅多长时间 肘子的家常做法高压锅】4、准备一锅清水,放入肘子,再加入老抽,生抽 , 花椒,大料,香叶一起煮,小火一个小时左右 。用筷子轻松扎动即可 。煮得时候可以把肘子用刀划几个小口 。更容易熟 。煮熟后取出控去水 。炒锅里加少许油,放入冰糖炒化 。炒成深色 , 再加些老抽同炒 。肘子放入,挂糖色,再加些煮肘子的汤 。收汁,快出锅时加些盐即可 。
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