1、三黄鸡1只（约1000克），香葱1棵 ， 生姜1小块，大蒜6瓣 。注：可酌情配料 。香油2小匙，香醋1小匙 ， 精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙 。
2、鸡宰杀洗净 ， 把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入热水中浸30分钟，注意用小火 ， 保证锅里的水不会沸腾，利用水的热度把鸡浸透、泡熟，这样鸡肉会比较嫩 。
【如何在家制作好吃的简易版白切鸡 白切鸡怎么做】3、葱、姜洗净切末，蒜剁成茸 ， 同放到小碗里 ， 再加糖、盐、味精、醋、香油 ， 用浸过鸡的鲜汤将其调匀 。
4、接着把鸡拿出来剁小块 ， 放入盘中，把调好的汁浇到鸡肉上即可 。
