1、配方：肋排1000克；土豆1只；洋葱1只；红薯1只（可?。焕笃钟笸钒敫觯裳 。唤粗?；生抽3汤匙；老抽1汤匙；辣椒油1汤匙（可?。晦呀?汤匙；黑胡椒粉1/2汤匙；食盐1/4汤匙 。
【烤牛肋排怎么做好吃又嫩 烤牛肋排的做法和配方】2、牛肋排洗净，汆水 ， 再用水冲洗干净 。
3、洗干净的肋排放入高压锅，加清水以没过牛排为宜，放料酒、姜片、小葱，
4、等待煮肋排的间隙开始准备配料 ， 我自己用了土豆、红薯、荔浦芋头，你们随意 。把几样材料切块，因为芋头直接烤不容易软烂，所以先用水煮了一会儿，之后盖上锅盖焖一下 。
5、同时开始调制酱料，把所有材料一起搅拌均匀放一旁备用 。
6、洋葱洗净切成小块，平底锅放油煎炒片刻 。
7、再把煮好并沥过水的土豆红薯芋头一起倒入锅内翻炒，加适量盐和黑胡椒碎，炒匀后熄火放一旁备用 。
8、烤箱开始预热180度，烤盘铺锡纸 ， 在锡纸上刷一层油为了防粘，把土豆等配料平铺在烤盘内 。
9、煮好的牛肋排从锅里捞出，每一根在酱汁碗里过一下，蘸匀调料 。
10、把蘸匀调料的肋排铺放在配料上 。
11、把放整齐的肋排送入烤箱 ， 180度30分钟，为了防止其表面烤得过干，请在15分钟的时候加盖一层锡纸 。等烤完后不要急于把烤盘取出，让其在烤箱内继续焖二十分钟 。
12、烤牛肋排完成了，就可以进行美美的装盘 。
