【猪肘子家常简单做法 红烧猪肘子的家常做法】1、主要用料：猪肘子1个；葱姜少许；香叶，八角 ， 花椒，桂皮少许；老抽 ， 冰糖，盐少许 。
2、猪肘子，皮子让卖肘子的烧过，然后放入清水浸泡半小时后洗净 。
3、准备好调料包，八角 ， 花椒 ， 香叶，桂皮 ， 还加入一些菊花 。
4、高压锅 ， 多放水，将洗净的肘子放入，然后加入盘散的姜，葱段 。加入调料包 ， 老抽 ， 一些冰糖，盐，料酒，烧开后撇去浮沫，然后加盖，压制半小时－1小时 。由于家常版，就没有熬糖色，炸肘子 ， 直接红烧的 。
5、肘子要多炖，高压锅放气后，将肘子翻面 ， 开小火炖1-2小时 ， 直至肘子软烂 。取一容器 ， 将菜心和西兰花绰水 ， 然后摆在盘子周围做围边 。
6、将肘子捞出，头向上摆在盘子内，然后取一个碗 ， 调好水淀粉 。找一个炒锅，将汤汁倒一些倒入炒锅内，烧开后加入水淀粉，沟厚芡 ， 然后将芡均匀的浇在肘子和围边上即可 。
