清蒸大闸蟹要蒸多少分钟清蒸大闸蟹要蒸几分钟才熟_生活知道

【清蒸大闸蟹要蒸多少分钟清蒸大闸蟹要蒸几分钟才熟】1、清蒸大闸蟹一般蒸15分钟左右。
2、大闸蟹容易被寄生虫寄生，高温蒸煮起到杀虫的作用， 15分钟足以杀灭寄生虫，而且这个时候肉质刚刚好，不会不熟或者太老。蒸的时间通常由大闸蟹的重量决定，3至4两重的需蒸12分钟左右，4两以上的需蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。