1、做法一
原料：黑木耳150g、核桃碎50g、红绿辣椒、姜、蒜少许；调味料：盐、糖、醋、生抽、香油、红油；
做法：黑木耳洗净撕小块，红绿辣椒切丝姜蒜切末 。黑木耳红绿辣椒丝焯水 。核桃碎用小火炒香 。碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末 ， 加入调味料拌匀 。
2、做法二
主料：芹菜300克,海带(鲜)150克,木耳(干)100克 。调料：盐2克,味精1 克,黄酒5克,香油1克 。
做法：先将黑木耳与海带洗干净后用水浸泡，待发涨展开后取出，切成丝状，用沸水烫熟 。嫩芹菜梗切成约3厘米长的细丝，放入沸水煮3分钟后捞出，再将黑木耳、海带、芹菜放碗中加入盐、味精、黄酒、香油即可 。
【凉拌木耳的做法大全 凉拌木耳的烹饪方法】3、做法三
用料：木耳5朵、黄瓜半根、胡萝卜半根、花椒三五粒、大料半个、葱半根、蒜茸适量、糖、盐、鸡精、醋少许 。
做法：木耳用温水泡十几分钟，泡发后清洗干净 ， 撕小朵；黄瓜、胡萝卜切菱形片；锅中水开后，滴几滴油，分别放入胡萝卜、木耳焯熟，捞出过凉；油锅放少许油，放花椒、大料、葱段炸出香味，放凉；木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可 。
