1、准备一个无油无水的盘子，打里面6个鸡蛋 。
【电饭锅做蛋羹的方法 电饭锅做蛋方法】2、再取出鸡蛋黄，装一个大点的碗里 。
3、鸡蛋黄里面加入30克白糖，40克的玉米油，搅拌搅拌 。搅拌后，加入70毫升牛奶 ， 筛入120克低筋面粉，15克的玉米淀粉，过筛下，搅拌成糊状 ， 备用 。
4、找一个绞肉机，洗净擦干，让它是无油无水的状态，然后倒入蛋清，加几滴白醋，加点白糖，（分三次加入，一共加50克的白糖就可以 。）先盖上盖子 ， 低速打发2分钟 。
5、蛋清起泡后，再加入三分之一白糖，继续打发 。
6、大泡变小泡，加入剩下的白糖，高速打发 。可以用勺子取一勺蛋白，倒扣不掉，这样就打发好了 。
7、取一半的蛋白霜，加到蛋黄糊的碗中 ， 搅拌搅拌，蛋黄糊和蛋白霜都融合，再倒入剩下的蛋白霜，快速搅拌 。
8、电饭锅底部刷一层食用油，倒入面糊 ， 震动几下，震出大气泡 。最后打开煮饭功能，煮40分钟 ， 电源跳到保温键，再焖上5分钟即可 。
9、简单几步 ， 香甜松软的蛋糕就做好了，把它倒扣出来，颜色金黄 ， 特别漂亮 。边缘带有一点点焦香的味道，切开一看，松软细腻，放在口中，一入口就化了，老人小孩也可以轻松食用哦 。
