步骤1
食材:香蕉400克、鸡蛋1个、面粉30克、玉米淀粉10克、圣女果10克 。调味料:食用油30克、冰糖30克 。
步骤2
香蕉去皮,切小块 。
步骤3
面粉中打入鸡蛋、加一点清水拌匀,香蕉先裹一层淀粉,再裹一层面粉糊 。
步骤4
炒锅中油温6成热时 , 下入香蕉块炸至金黄,捞出备用 。
步骤5
锅留底油,放入冰糖 , 加少许清水,小火炒至冰糖融化起泡 。
步骤6
放入香蕉,翻炒均匀 。
步骤7
圣女果对半切开 。
步骤8
盘中盛入香蕉 , 放入圣女果点缀即可 。
【拨丝香焦 拨丝香焦的做法】