【锅贴饺的图片 锅贴饺子简介】
锅贴是一种著名的汉族小吃 ， 据说起源于河南开封，煎烙的馅类小食品，制作精巧 ， 味道可口 。根据季节配以不同鲜蔬菜 。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧 。
锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形 。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美 。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧 。从某种意义上说，日本人所谓的饺子都是锅贴 。锅贴是大众风味小吃 。稻香居锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城 。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口 。东北也称水煎包，又称为煎饺 。锅贴跟煎饺不能混淆 。两者并不一样 。
有很多人分不清锅贴和煎饺的区别，认为它们是一样的 ， 有些地方甚至把锅贴就叫做煎饺 ， 但其实两者的制作方法是有本质区别的 。
煎饺与锅贴最大的区别是煎饺需要先煎后煮，或者先煮后煎 ， 总之都少不了煮这道工序(实际上很多地方的煎饺是生饺子直接煎，没有煮的过程) 。并且煎饺是盖上锅盖一次成功的，而锅贴只能用煎，千万不能加水煮，期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水 ， 这是煎饺与锅贴最大的区别 。
