1、主料：高筋面粉400克、酵母5克、鸡蛋1个、牛奶250克 。
2、辅料：食盐5克、玉米油10克 。
3、做法：
（1）首先准备好需要的食材，先在面包机里加入高筋粉 。
（2）接着将除玉米油以外的所有食材放入面包机里，揉成团后加入10克玉米油 ， 继续揉成偏软的光滑的面团 。
（3）面团表面抹上少许玉米油，盖上保鲜膜发酵至两倍大 。
【酵母版油条的做法和配方 酵母版油条的做法】
（4）发酵好的面团扯开有蜂窝状 ， 这是发酵好的面团 。
（5）面板上抹一层油 ， 取出发酵好的面团放在面板上，分成3份整形，把发酵好的面团用手按压成长方形，厚度大概1厘米左右，不要擀面哦 。
（6）接着把面切成1-2厘米宽的长条 。
（7）取两个长条面片上下叠在一起 。
（8）用筷子在中间按压一下 。盖上保鲜膜 ， 醒发10分钟，让面起蜂窝，这样吃起来口感会更加暄软 。
（9）锅内倒入适量玉米油，烧至7成热时 ， 用手捏住油条胚头尾两端，轻轻拉长扭一下放入锅里 。
（10）中火炸制，用筷子翻动几下，炸到两面金黄即可，捞出炸好的油条，控干油装盘 ， 酥脆喷香的油条就做好了 。
