回答种植时间：湖南、武汉等地在4-5月份开始种植，西北、西南的河谷地区一般在3月份开始种植 。选地选种：选择通透性强的沙质土壤地作为种植地，然后选择块茎比较粗壮而且色泽好的姜块作为姜种 。播种：将姜块用药剂浸泡10分钟 ， 再用塑料袋密封，一个星期后即可播种 。施肥：种植前亩施3000千克有机肥，30千克钾肥 。
一、生姜种植时间和方法
1、种植时间
种植姜的时间是由温度来决定的，一般在湖南，武汉等地在每年的4-5月份就开始种植姜了，在西北，西南的河谷地区一般在每年的3月份就开始种植姜 。适合于姜山镇的温度是在25-30℃左右 ， 而最低温度不能低于15℃，所以可以根据所在地的温度的变化来决定种植姜的时间 。
2、种植方法
（1）选地与选种
【生姜种植时间和方法，大棚种植好还是露地种植好】种植姜的过程中 ， 姜对水分是非常敏感的，一般的情况下姜的抗旱能力和抗涝能力都是极差的，所以在选择种植地的时候通常是选择通透性强的沙质土壤，同时还要靠近水源，这样方便浇水和排水 。姜的选种是非常重要的，需要选择健康的 ， 块茎比较粗壮而且色泽好的，而且还要观察姜芽是否有生机，选择没有出现枯萎的状态就可以了 。
（2）播种
需在播种的时候将姜块放进药剂里浸泡10分钟左右 ， 然后再用沙子拌一下 ， 再放进一个比较小的空间里，最后用塑料密封起来，一般一个星期之后就可以进行播种了 。在播种的时候需注意每株之间的距离，每株之间的距离大约在30厘米左右 ， 每行之间的距离约在40厘米左右，然后播种的时候需将发芽的一面朝上，并在上面盖上一层土壤即可 。
（3）施肥
在栽种的之后一定施足基肥，一般一亩平均需要有机腐肥3000千克，另外还需加30千克的钾肥进行辅助 。第一次施肥是在姜苗有25厘米高的时候 ， 在农村可以使用粪便兑水进行浇灌，或者是用20千克的尿素兑水进行喷洒 。等到快进入秋天的时候，也就是9月初进行第二次施肥，这次主要是为了让块茎壮大，所以主要施复合肥还有钾肥，肥料用量分别是45千克和30千克 。最后一次施肥是在块茎稍微长到三个大拇指大的时候，也就是第二次施肥后一个月，此次施肥的种类与第二次一样，只不过用量减半 。
二、生姜大棚种植好还是露地种植好
1、大棚种植生姜和露地种植生姜哪个好
大棚种植和露地种植没有绝对的优劣 。但一般来说，利用大棚进行生姜栽培，不仅可提早播种，延迟收获，还可极大地提高生姜产量，经济效益显著 。
2、大棚生姜种植的要点
（1）提早播种：在长流流域，大棚覆盖栽培生姜可在3月下旬播种，地膜覆盖加盖大棚栽培可在3月中旬播种 。
（2）加温催芽：必须提早采用加温方法催芽，且催芽时间比播期提早25天左右 。
（3）重施基肥：由于覆盖栽培生姜施肥不便，因此要加大基肥的施用量 。
（4）宽垄稀播：生姜种植密度应小于露地栽培 。
（5）除草覆盖：在生姜播种后盖膜前严格施用除草剂，通常采用喷雾法，趁土壤湿润将药液均匀地喷洒在姜沟和它周围的地面上，沙土地用药需跋量 ， 喷药不要留死角，应认真仔细 。
（6）温光调剂：一般在生姜播后出苗前，为促进出苗温度宜保持在25-30℃，不通风，出苗后 ， 应严格温度管理
（7）水肥管理：大棚栽培生姜浇水次数比露地减少，一般出苗前不得浇水，出苗后浇一次透水 ， 之后始终保持地面湿润 。
（8）延迟收获：据实验，大棚生姜在霜降后 ， 每晚收一天，每亩可增产30-60千克，因此应提前在10月上旬扣膜 ， 进行延迟生产 。
3、露地生姜种植的要点
（1）选好基地，备足基肥：生姜喜温耐荫，不耐干旱，不耐渍涝，不宜连作 。生姜亩产量较高，因此要备足基肥 。
（2）精选姜种，摧好姜芽：生姜种类较多，各地应根据本地的土质气候、主要用途精细选择 。催姜芽的方法有3种，一是火烤坑法，二是农家肥堆放法，三是室内薄膜法 。摧芽期间应严格管理 。
（3）适时播种 ， 精细管理：一般南方可适当提早到清明 ， 北方在谷雨边为宜 。每亩播种量喂230-250公斤种姜 。栽植方法有开沟和挖坑两种 。
（4）及时收获，妥善贮藏：鲜姜一般在10月中下旬，带少量潮湿泥土收获，不晾晒，直接贮法有两种 ， 一是窖藏法 ， 二是房内薄膜法 。
