开口笑是哪里的特色 开口笑是什么地方的美食
开口笑是老北京传统风味小吃，是一种油炸类的小吃品种，因为经过油炸之后 ， 它的表面会裂开 ， 所以得名“开口笑” 。
【开口笑是哪里的特色 开口笑是什么地方的美食】
开口笑是一道很有特色的点心，用面粉、饴糖、白糖、鸡蛋、麻仁及油等作为食材 ， 鸡蛋里面加入一些苏打粉 ， 然后加白糖、饴糖，再用白面加水和油一起搅拌，倒进盆里和成面团 ， 然后制作成面剂子 ， 麻仁用水拌匀之后，将面剂子在麻仁里面滚一圈，然后放入烧热的油锅里面炸，炸至开口之后，捞出即可 。
开口笑因为做法很简单，味道酥脆香甜，现在可以说是风靡全国各地，传统的中式小点心，特别是节日期间做来品尝，取个好意头，寓意着来年咧嘴笑哈哈 。
