1、首先准备一个茄子削皮切成丝 , 把茄子丝放在盆中,加上适量的五香粉、食盐搅拌均匀,腌制5分钟 。
2、5分钟后,打上鸡蛋2个、食用油8毫升、面粉一小碗搅拌均匀,搅拌成糊状,如果茄子糊有点干的话,可以适量的加上一点温水、葱花继续搅拌均匀 , 搅拌均匀饧面10分钟 。
【茄子饼怎么做 怎么做茄子饼】3、把电饼铛预热刷上油 , 把饧好的面糊倒进去,可以在铲子上沾点水,把面糊摊平了 , 盖上盖子烙3分钟左右,定型翻一面,全程大约烙8分钟,两面金黄就可以出锅了 。
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