1、材料:冰糖桂花 , 油,盐 , 料酒,姜,蒜,老抽,生抽各适量 。
2、排骨用清水加淀粉泡半个小时去血水,再捞出来清洗干净,沥干 。蒜拍碎 。
3、锅里放油,放蒜末爆香,把排骨放进去翻炒两分钟盛起 。
4、锅里再放一点油,小火烧至四成热 , 把糖桂花放进锅里熬至冒起小泡泡 。
5、把排骨倒进去,加老抽翻炒上色 。
6、放进没过排骨的开水,大火烧开,倒进料酒 。
【桂花红烧排骨怎么做】7、把排骨和水倒进电炖紫砂锅里炖两个小时 。
8、再移到炒锅里放盐,生抽,大火收汁即可 。
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