怎么做江米切糕江米切糕怎么做最正宗_生活知道

1、江米约800克、红枣、红豆各约300克、玫瑰糖约20克、竹叶约1两。
2、首先提前一小时将江米用水泡上，然后冲洗3~4遍，放上和米一样高度的纯净水。
3、将红枣冲洗干净，然后切开去核，然后再冲洗一下，空水；将红豆提前2小时泡上，也冲洗干净。

4、将红枣用粉碎机打成小碎粒，每次大约放15个，分次打，这样容易将枣粒打均匀。
5、然后，将泡好的红豆和枣粒掺和均匀后，摊放在江米上边（尽量摊均匀），然后将竹叶冲洗干净，摆放在最上层。
【怎么做江米切糕江米切糕怎么做最正宗】6、然后，将电压力锅（或电饭煲）插电源通电，按蒸米键档蒸制，待蒸锅报警后（电压力锅要等泄压后），打开锅盖，将竹叶拿掉，然后用米铲划上方块痕迹。
7、食用时，用米铲按方块痕迹挖出即可。