1、主料：野兔子一只 。辅料：葱、姜、香菜 。调料：八角、花椒、盐、生抽、老抽、白酒、醋、糖等 。
2、兔子清理干净后 ， 将兔肉斩成大小合适的块，用清水浸泡20分钟，将肉里的血水泡出，捞出 。
3、烧一壶开水，将泡好的兔肉氽烫一下，去除脏东西和杂质，捞出后沥干 。
4、葱姜切段切片，八角和花椒放入调料盒中 。
【焖烧野兔肉的家常做法】5、将兔肉放入压力锅中，加入葱姜、调料盒、倒入小半杯的白酒，加入老抽1大勺，醋少许，放入少许糖调味 。
6、压力锅中焖半小时左右 ， 关火等气放完后开锅，加入适量盐和生抽，撒入香菜即可出锅 。
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