啤酒蒸大闸蟹如何做 啤酒清蒸大闸蟹做法

啤酒蒸大闸蟹如何做 啤酒清蒸大闸蟹做法

1、用料:大闸蟹2个、啤酒1罐、姜片适量、葱段适量 。
2、同样是清蒸,不同之处在于,用啤酒代替了清水 。
3、让大闸蟹在啤酒里泡个澡 , 大概十分钟就可以,不要太长 。

4、泡过蟹的啤酒不要倒掉,加入姜片、葱段,煮开继续用 。
5、一般清蒸大闸蟹,蟹的肚子是朝上的,以免蟹黄流出 。但用啤酒蒸,蟹的肚子朝下,啤酒的香气可以顺着缝隙钻入 , 特别香 。
【啤酒蒸大闸蟹如何做 啤酒清蒸大闸蟹做法】6、啤酒的酒香,即中和了蟹的微腥,又能激发蟹的鲜美,完美!

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