春季一定要吃鱼，一是尝鲜，二是吃鱼比吃肉更有利于保持身材 。你想?。?“四月不减肥，五月徒伤悲”，说的不就是我们这些既要美味又要身材的纠结吃货吗 。
【五香鱼的营养价值 五香鱼的营养价值及功效】地道川菜家常味道的武昌鱼，看似平凡无奇，却每次都被一抢而空 。尝上一口 ， 肉嫩汤浓，实在好味 。
鱼去掉鳞、鳍、头尾及内脏，洗净滤干水分 。将鱼斜刀切成5厘米长的段 。葱切段、姜切块，用刀略拍 。将15克葱段、10克姜块放入鱼块中 ， 加酱油5克、料酒10克、盐2克，腌渍约半小时 。
炒锅放在火上 ， 加油250克烧热，将鱼块上的葱、姜去掉，放入油锅中炸至七成熟取出 。炒锅上火，加油20克 ， 将另一部分葱、姜放入炒出香味，随即加入料酒、酱油、醋、汤、白糖、五香粉、盐，将鱼放入，锅开后，用小火烧约20分钟，待汁将收净时，加入味精，麻油 ， 用大火将汁收浓 ， 装盘 ， 凉后食用 。
