【蒸熟的大闸蟹能冷冻吗 大闸蟹能冷冻吗】1、如果是还活着的大闸蟹，不建议冷冻起来 。
2、因为吃大闸蟹就是为了吃一个“鲜”，而大闸蟹放进冷冻层之后，由于温度在0度一下，就会冻死，不新鲜了；另外，生大闸蟹在冷冻之后 ， 蟹肉会缩水，下次拿出来吃的时候，蟹肉变得干巴巴的，也不好吃了 。
3、而煮熟的大闸蟹是可以冷冻的，因为煮熟的大闸蟹在冷冻的时候蟹肉并不会缩水 ， 再加上在冷冻层零下4-24度的环境中，蟹肉中的细菌等微生物活性才能够得到有效的抑制 ， 能够保证大闸蟹保存1-2天都不会变质 。而如果不放入冷冻层，几个小时就会变质 ， 不能吃了 。
