山楂干也是一味中药，具有极其丰富的药用价值 。
1、山楂干粥
原料：山楂30～40克粳米100克砂糖10克 。
制作：先将山楂放入砂锅，煎取浓汁，去渣，然后加入粳米、砂糖煮粥 。
用法：可在两餐之间当点心服食，不宜空腹食 ， 以7～10天为一疗程 。
功效：健脾胃，消食积，散淤血 。适用于高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症以及食积停滞、腹痛、腹泻、小儿乳食不消等 。
2、山楂干双耳汤
【山楂干怎么吃好? 山楂干山楂怎么吃最好】原料：银耳10克、黑木耳10克，山楂20克，冰糖30克 。
山楂双耳汤，首先就是把事先泡好的黑木耳和银耳洗去渣滓，择净 。然后把黑木耳、银耳、山楂放进砂锅里，再在砂锅中加入500克清水，接下来用中火煮约20分钟 。20分钟之后，加入冰糖，然后搅拌均匀，当冰糖完全化开，这道色泽诱人 ， 还能降压的药膳——山楂双耳汤就可以出锅了.
这道药膳食用起来需要注意的是 ， 脾胃虚寒，容易腹泻的人慎用 ， 黑木耳有通便的作用，而山楂这种消导作用大量食用的话 ， 也会使大便次数增多 。
