【在家怎么自己做鱼肉丸子 如何做鱼肉丸子窍门】
鱼丸是火锅的常见搭档 ， 想在超市里买却总觉得不够放心，今天就来分享一个鱼丸的做法，Q弹嫩滑，鲜到想把舌头吞下去～
将草鱼洗净，取出鱼肉（350克），将取出鱼肉切成小块，用鸡蛋清60克拌均匀
把拌均匀鱼肉分成两次，放入料理机搅拌，料理机搅拌20多秒，成肉泥 ， 加入适量调味料，盐 ， 胡椒粉，料酒继续搅拌 ， 搅拌成细腻肉泥
取出放入盆里 。继续完成剩下鱼肉，以上同样方法完成全部鱼肉 。分成三次加入，一次用手抹均匀，再次放入二，三次
用手抹抹均匀，再次用手劲顺时针搅拌，做鱼丸弹性 。锅里放入冷水，用大火煮到有点冒气后，改用小火煮
取一个碗里放入冷水，一个汤匙 ， 用左手挤出形状漂亮鱼丸子，用汤匙 ， 把丸子放入锅里，汤匙每一次取鱼丸前，先在水里沾下 。`
到鱼丸子浮起来 。
做出来冷藏方法：以上方法完成煮到鱼丸浮起来，用一个盆子里放入冷水，把鱼丸子捞起来，放入盘里浸泡，水热倒掉再次放入冷水浸泡到丸子冷即可，这样做丸子口感比较Q弹
从水中取出放入冰箱冷藏即可 。
