1、白菜打底,白菜需要清水里煮 , 注意煮到熟为止 , 就是质感有点烂的感觉 ,当然口味因人而异,然后捞出切小块,垫在碗底 。
2、走油肉切片 ,蛋饺切块 ,狮子头是肉和山药做的 , 也可以对半切,切开是为了更好的入味 。把这三样分别摆在上面 。
3、最重要的汤 , 最好用高汤 , 例如骨头汤或者鸡汤,实在没有就白开水 , 后续调味料只要半勺盐和放点鸡精 。因为本身蛋饺和狮子头里面有咸味 , 所以建议盐不要多放 。
【三鲜蒸菜怎么做 这样做的三鲜蒸菜不要太好吃】4、放蒸锅蒸15至20分钟,因为这些菜品都是熟的,所以不需要蒸很久,只要把菜品里的味道散发到汤里面就行了 。
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