1、油炸猪皮
也许我们在买猪肉时，也许上面还留有猪毛 。我们首先要把猪毛去掉，然后洗干净 ， 接下来做的就是油炸猪皮 。放进锅中开始煮，煮熟之后取出来切成小长方形 。接下来的步骤就是对它进行“包装”了 。可以用淀粉或者面粉，对它挂糊 。挂糊之后，就可以放进热油锅中煎了 ， 煎到什么程度呢？当猪皮呈现焦黄时，就可以用个漏勺把它捞出来了 。我们可以用蒜末、姜末、精盐、白糖等进行调味 。最后淋上热油和适量的酱油 。
2、做卤肉皮
我们要先准备好卤汤 ， 然后把猪肉皮放到里面进行卤煮，在卤熟之后切成条丝，我们可以用它炒芹菜等各种小菜，炒出来的菜肴味道特别好吃哦 。
3、做肉馅
【猪皮怎么做才好 猪皮怎么做才更好吃】不仅猪肉可以当肉馅，连肉皮也可以用来做 。首先要做的就是将肉皮煮熟，然后剁碎，再加进切碎的蔬菜，以及调料等等 。我们可以把这种肉皮馅来包饺子、包子、混沌等 。亲，你知道吗，它的味道与猪肉馅的味道不相上下，怎么样，是不是利用好了猪皮 。
4、制成肉冻
做成肉冻很简单，先将猪皮洗净，放入水中煮，一直烧到开锅 。我们要把汤倒掉，再加入热水、姜、葱、大料等一起煮熟后，把猪皮取出来，我们需要把它切成细丁壮 。还要做另外一个工序，把豆腐干、胡萝卜丁、泡开的黄豆或是青豆用淀粉调好 。然后在锅中放入油 ， 将油烧热 。放进材料，再加入葱、姜、精盐、酱油一起炒熟，此时将肉皮丁也倒至锅中，加汤，然后调入淀粉直至其成为稀粥状 。将其晾后切成块，那么 ， 猪皮肉冻就做好了 。
