1、蛋饺汤面，首先准备好适量的面条、蛋饺、葱和调味料 。面条放入开水锅中，大火煮开，中途加进蛋饺一起煮 。煮的同时在碗里放入适量生抽、油、盐、鸡精，面条煮开后和适量水一起倒入碗中与调料拌匀，铺上蛋饺，最后撒上葱花就完成了 。平时冰箱里可以备些现成的蛋饺，懒得做饭时和面条一煮，觉得还需要来点素的加上片生菜叶子或是白菜、空心菜等，轻轻松松就做出了一碗香喷喷的蛋饺汤面，味道非常鲜美 。
2、雪菜笋片肉丝面，菜剁碎，笋、瘦肉切片或切丝备用 。热油锅，下肉丝炒，肉稍变色就可以盛出 。油锅继续用来炒笋片，加入雪菜和调料一起翻炒 。同时开水锅中下面条，煮30秒左右即可 。在炒笋片的锅中倒入沸水，再加入煮过的面条和肉丝，烧滚后就可以了 。吃的时候还可以根据自己的口味加入生抽、猪油等，雪菜和笋都非常鲜美，配上少许肉丝多了些荤味，连汤喝上去都美滋滋的 。
【晚上吃什么面食好 晚上吃什么面食】3、番茄鸡蛋面 ， 鸡蛋加少许盐打散成蛋液后入油锅翻炒，再加入切好块的番茄一起炒 ， 喜欢吃酥烂口感的可以在炒的时候用锅铲多按几下番茄 。再倒入沸水煮成汤，加面条一起煮，让面条更加入味 。盛出来时表面撒上葱花，简简单单就做出了一碗色香味俱全、人见人爱的面条 。
