1、紫薯鸡蛋卷 ， 紫薯蒸熟 ， 加白糖 ， 加适量牛奶压成泥 。然后打三颗鸡蛋，加少许糖，适量的面粉，加纯牛奶，搅拌均匀，成糊状 。接着提前热锅 ， 不用油，面糊倒入锅中，来回转锅，烤成饼状 。烤熟后摊一层紫薯泥 。然后卷起来，切成小段即可 。【蒸熟的紫薯可以做成什么美食 用蒸熟的紫薯可以做什么】
2、紫薯发糕，也同样把紫薯蒸熟压成泥 ， 加两颗鸡蛋，白糖 ， 一斤面粉，3克泡打粉，3克酵母粉，一袋纯牛奶，加适量温水 。搅拌糊状，醒发20分钟，倒入碗里或纸杯中 ， 八分满就行 。撒自己爱吃的坚果，上蒸锅，水开后蒸15分钟即可 。
3、紫薯糯米团子 ， 我们把紫薯削皮以后，切后片蒸熟，压成紫薯泥 ， 加自己喜欢口味的白糖，适量糯米粉，少许纯牛奶，揉成大面团 ， 然后分成小剂子，裹一层白芝麻，放油锅里炸熟，表皮有硬皮即可 。
