外祖母永川豆豉可以单独吃 ， 也可夹其它菜蘸着它吃，有时就直接把它添加在菜上等等 。例如：
豆豉苦瓜 。苦瓜苦而香 ， 可很多人不喜欢它的苦味，于是人们给它佐上干豆豉或豆豉辣酱 ， 这样吃苦味没了，香味倒是更浓了 ， 苦瓜、豆豉都健胃消食 。这盘豆豉苦瓜定会让你胃口大开 。
豆豉辣酱浇秋葵 。秋葵健胃补肾 ， 可是秋葵的营养物质经加热后流失很多，为了避免营养流失，又要保持风味 ， 在秋葵切片后，先给秋葵焯一下 ， 然后再在秋葵上浇上豆豉辣酱，这样这道菜即美味，又营养丰富，男士一定要吃哦 。
【外祖母永川豆豉怎么吃】豆豉鱼头豆腐 。鱼头鲜美 ， 豆腐嫩滑 ， 很多人都会做鱼头豆腐汤 。然而有些人嫌鱼有腥味，也有人嫌豆腐有豆腥味 。但是很多人都会给鱼头豆腐汤浇上豆豉辣酱，就什么腥味也没啦，相反，它的麻辣香味却更浓了 。
