1、材料：猪腰子400克，木耳10克，冬笋片25克，油75克，酱油10克，葱5克，姜汁5克，料酒8克 ， 味精3克，蒜片5克，汤，淀粉各适量 。
【腰花爆炒方法 爆炒腰花的步骤】2、步骤：猪腰子中间片开去腰臊，剞麦穗花刀，再切成块 。木耳洗净，冬笋切成略小于腰花的片 。碗中放入汤，酱油 ， 料酒，姜汁，味精，蒜片，淀粉对成芡汁 。先将腰花木耳分别用开水焯后控水 。炒久上火放油烧至7-8成热，投入浆好的腰花，稍滑迅速控油 ， 勺留底油，下入葱花，煸香，下腰花，木耳 ， 冬笋，倒芡汁旺火急炒 ， 淋熟油出久即可 。
