1、原料:桂花,冰糖或者白糖,盐 。
2、在中秋时节 , 采集新鲜的桂花,
3、用清水清洗桂花,去除桂花上面的浮灰,并沥干水分 。
4、把清洗过的桂花加少许的盐进行腌制,去除桂花的苦味 , 滗去水分 。
5、加适量的白糖或者冰糖 , 冰糖更好有一定的粘性 。
【桂花软糖怎么做 桂花味软糖制作方法】6、把冰糖和桂花放入锅中进行蒸15~20分钟 。
7、蒸煮过的桂花放凉以后,用干净的无油无水的密封罐保存,放在冰箱里冷藏,可以1~2年都不会坏 。
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